虎皮鸡蛋怎么做

1、将煮好的鸡蛋剥皮。

2、然后在鸡蛋表面划上花刀。

3、起锅烧油将鸡蛋放入油炸。

4、五成油温将鸡蛋炸至虎皮状捞出。

5、准备好适量葱、姜、麻椒、干辣椒。

6、锅中留底油将配料倒入，加入适量的豆瓣酱。

7、放上适量的火锅底料。

8、然后将配料翻炒均匀。

9、放入炸好的虎皮鸡蛋。

10、加入一杯啤酒。

11、加入一碗清水没过鸡蛋。

12、加入适量的老抽。

13、加入适量生抽。

14、最后放入适量的盐、鸡精、白糖。

15、盖上锅焖煮。

16、出锅前撒上一些葱花，虎皮鸡蛋制作完成。