菠菜鸡蛋饼的做法

1、备好食材

2、菠菜洗净，烧开适量水，将洗净的菠菜焯熟

3、捞起浸泡一下凉水，挤干水分，切碎

4、面粉用大盆盛起，敲入鸡蛋、加入菠菜

5、调入盐、五香粉、鸡粉

6、加入适量清水（加清水量以能顺利搅拌，而且能流动的面糊为适合）用打蛋器搅拌均匀

7、热锅，放入适量油烧开，倒入面糊摊平锅底

8、中火煎至两面焦黄色

9、端起平底锅倒扣出煎饼，切块装盘食用