白菜豆腐汤的做法

1、准备好需要的食材。

2、将豆腐切成1厘米的小块后，加入少量的盐和开水，一起浸泡15分钟。

3、白菜叶直接用手撕成块状，菜帮可以切成条状。

4、小葱切成葱花，鸡蛋打散后备用。

5、锅中放入食用油烧热，倒入鸡蛋翻炒成块。

6、再放入葱花和白菜帮，翻炒均匀。

7、倒入开水，先煮5分钟，再依次加入豆腐和白菜叶，继续煮5分钟。

8、依次放入适量的盐和胡椒粉。

9、翻炒均匀后，最后再撒上一点葱花即可。