鸡丝滑子菇的做法

1、准备鸡胸肉200克，切均匀细丝，加小半勺盐和1勺料酒拌匀备用。

3、蟹味菇和白玉菇在爆炒前，一定过水焯一下，因为沸水焯过的菌菇，不仅口感特别嫩滑，而且开水焯过蟹味更浓郁。

5、放入鸡丝，快速炒散至变色。

7、放入尖椒，加入适量盐，半分钟就可以了，临出锅淋入香油即可。