如何包饺子——芹菜猪肉馅

1、首先，准备好新鲜的芹菜、新鲜的猪肉，以及葱姜蒜、各种调料。

2、然后，分别将芹菜和猪肉用绞肉机绞碎待用。用中火将80g花生油烧热，关火后，将肉馅、芹菜、葱姜蒜末放进去，放上适量盐脊调味料，搅拌均匀制作成饺子馅，待用。

3、现在开始制作饺子皮。首先和面，为了增加饺子皮的弹性让口感更好，和面时可打入一个鸡蛋，均匀的和在面粉里，然后再加水和面。

4、下一步开始擀皮。擀皮的时候要注意，中间厚边沿薄，这样饺子不容易破，而且薄皮大馅更好吃。