蔓越莓蛋糕卷

1、准备好所需材料

2、蔓越莓干切碎！裹入面粉过筛备用！

3、蛋黄打入无水无油的盆中！用手动打蛋器搅匀！倒入牛奶和玉米油搅拌均匀！筛入低粉搅拌均匀！

4、蛋白用电动打蛋器分三次加入白砂糖打发成硬性发泡状态！提起有小尖！倒扣不掉

5、打发好的蛋白霜分两次与蛋黄糊混合！用刮刀拌匀！手法轻快不要画圈圈！用炒菜手法拌匀！最后加入蔓越莓搅拌均匀

6、混合好的蛋糕！糊烤盘铺油纸倒入烤盘！用刮刀抹平！用力震走大气泡！

7、烤箱180度预热4分钟！上下火160度25分钟左右