潮汕小米粿的做法

1、萝卜削丝，加入盐腌，沥干水备用

2、前腿肉肥瘦一起剁碎

3、干虾米打碎，现磨一点胡椒粉调味

4、正宗红薯粉，要先磨细备用。香菇切丝炸油，加入萝卜 猪肉 虾米 香芹，少许盐，胡椒粉少许，辣椒酱少许，味精粉少许。

5、这里要用高压锅煮：冷水加入粘米粉，开小火一直搅拌煮熟成糊状，加入红薯粉，进口生粉，搅拌成一坨，关火，盖上高压锅盖，闷10分钟，打开锅盖取出粉团，用温水揉开，最后加点花生油

6、老家带来的夹子，包起夹花，用有洞洞的油纸垫底下，这样蒸出来好拿，不会粘