如何做拔丝香蕉

1、拿出四根香蕉，切成直径1cm的小圆柱。在碗中加入鸡蛋两个，再加入20克面粉和60克淀粉，放入少许清水和食盐，食用油5克，进行搅拌制成复合调料。

3、锅烧热后，加入宽油。油温烧至五成热，放入香蕉进行煎炸，炸至金黄色后捞出。隔十秒钟后，再次放入香蕉进行复炸，使香蕉酥脆，然后取出香蕉。