红鲳鱼的做法

1、洋葱去皮，洗净切片

2、鲳鱼去鳃，去肚，洗净后，在鱼身上划3刀，然后拍上淀粉

3、锅里油热后，放入鲳鱼煎一下

4、放入适量的清水，加入料酒，姜片

5、加入糖和老抽

6、用大火煮10分钟

7、在鱼的四周放上洋葱片

8、加些盐，再用大火煮3分钟

9、再加些葱花即可