红烧鱼煎鱼的做法

1、把黄鱼清洗干净后用厨房用纸擦干或者电风扇吹干表面的水分

2、大蒜清洗干净后在电饭煲烧饭的时候蒸熟

3、热锅后加入食用油，把油再烧热到7成热左右

4、放入生姜片，改中火

5、马上放入小黄鱼，不要翻动

6、30秒左右后把鱼翻身，煎另一面

7、加入适量的老抽上色，适量的生抽增味，一点料酒去腥

8、加入大半碗水

9、加入前面蒸熟的大蒜，大火煮开后改中火

10、加入白糖，最后收汁加点鸡精即可出锅