顺德名菜雪菜黄鱼的家常做法，美味易做

1、黄鱼处理干净擦干水分在背部斜切三道，翻面一样操作

2、加料酒和盐摸匀静置15分钟

3、葱切葱花

4、姜切丝

5、黄鱼表面摸淀粉，放入烧热的油锅两面煎香

6、把鱼推至锅边，爆香葱姜，辣椒段

7、爆香雪菜

8、加入糖，盐

9、加入水盖盖焖煮

10、中途翻面一次，最后大火收汁，加鸡粉调味即可