特色小吃“北瓜摊”的制作

1、将嫩南瓜去皮，洗干净

2、用铁擦子把南瓜削成丝

3、加入差不多一半南瓜量的面粉和面一起拌匀

4、打开一个生鸡蛋与上边的南瓜拌匀

5、再加入食用盐拌匀（以自己的口味为准）

6、用油炸注意不要一次性放入锅中，要分批炸，炸的时候不要把原料弄得太薄，不然太焦，不好吃，要铺在锅里适当厚点注意翻南瓜不要炸糊一分钟左右即可出锅！