金针菇的做法大全

1、将金针菇洗净切去根部，在锅中加水烧开。把金针菇放入锅中加盖煮三到五分钟，煮熟后捞起金针菇放入冷水中冷却。

2、锅中水倒掉烧干，假如适量的植物油烧开。与此同时将辣椒和花椒、蒜和姜切碎按照个人口味以一定的比例配比，待锅中的有烧开以后关火，家辣椒花椒，姜，蒜一起放入热油中制成辣椒酱。

3、金针菇从冷水中捞出置于菜盘中，将制好的辣椒酱浇在经侦股上，在滴入酱油，把葱和香菜切碎加入盘中，加盐加味精调整合适。这样一道凉拌金针菇就完成了。