1、冬瓜去皮，切块。
2、蛤子洗净，装盘备用。
3、香菇去掉老根，改刀十字花。锅放水烧热，放入香菇，氽5分钟捞出，立即放入清水中冷却。
4、待香菇冷却下来了，捞出装盘备用。
5、熟猪五花肉切片备用。
6、葱白、姜、花椒面、精盐备用。
1、锅放入骨头汤，大火烧热。
2、锅烧热后，放入冬瓜片。大火。
3、放入葱白、姜片，放入花椒面调味。大火。
4、放入五花肉和香菇。大火。
5、大火，锅汤快开时，放入蛤子。
6、放入精盐。大火。
7、待蛤子全部开壳了就好了，盛出装入大碗。这样，冬瓜蛤子香菇汤就做好了。
