舒芙蕾的做法

1、将蛋黄和蛋清分离

2、蛋黄中加入牛奶，打散

3、然后撒入面粉

4、拌成无颗粒状

5、蛋清分两次加糖，打成湿性偏干一点的状态

6、取三分之一的蛋清加入到蛋黄中，搅拌一下

7、然后再倒回蛋清的盆子里，拌好

8、装进裱花袋里待用

9、用黄油涂在锅里，并预热锅子

10、挤上四块面糊，并淋一点水，使得锅内能产生水蒸汽，全程用小火盖上锅盖焖2-3分钟，翻面继续焖2-3分钟