在家如何做煲仔饭

1、将排骨（鸡、牛肉）洗净加入调味料腌制备用

2、将米洗净放入锅内，煮至六七成熟

3、将调好味汁的生排骨先在锅内煸炒一下，再将煸炒好的排骨盛入七成熟得米饭内，沿煲边淋入酱汁香油

4、微火焖至饭收水（根据个人做饭经验锅内有滋滋的声音一般水都快干了），直到有锅巴

5、起盖后加入香葱，铺上青绿油菜（如果是黄鳝、田鸡时间可短一些，若是牛肉还要再长一点）要注意的是饭菜要兼顾（控制好火候）

6、揭开盖子将调味汁浇在饭上，有嗞嗞的响声，美味得煲仔饭就做好了