腌黄瓜丁怎么做

1、黄瓜去头去尾后清洗干净，从中间剖成两半，再切成小丁。

2、黄瓜丁放在通风的地方吹上3个小时，相当于黄瓜丁脱去了不少水分。

3、大蒜去皮后，再剁成蒜末。

4、锅中倒入花生油，加入辣椒粉和蒜末小火煸香。

5、加入盐、自家的辣椒酱和鸡精，翻炒均匀。

6、用保鲜膜盖在汤碗上，再放入冰箱腌上一晚上，第二天就很入味，每次吃时用干净的勺子取出些来，淋上些香油味道更好。