1、将豆腐、摩竽、猪血洗净切成块备用；
2、将姜蒜干辣椒洗净切好备用；
3、将肥肉洗净切好备用；
4、在锅里放入适量水，将摩芋焯下水，去掉它的涩味；
5、将焯了水的摩芋从锅中盛起来备用；
6、在锅里放入一点色拉油；
7、加入姜蒜和干辣椒爆香；
8、加入切好的肥肉；
9、炒出油后，加入一点花椒；
10、加入一点豆瓣酱，炒出香味；
11、加入适量蚝油和生抽；
12、迅速炒一下；
13、加入适量水；
14、加入适量胡椒粉；
15、加入适量食盐；
16、先加入豆腐，因为豆腐最不容易入味；
17、煮一会后，加入摩芋豆腐；
18、加入猪血；
19、大火煮十分钟后，用小火炖至入味，即可享用了。
