1、1.收拾鱼时防滑
收拾鱼的时候，将一些醋涂在鱼的表面，可以防止鱼从手中滑落。
2、2.鲜鱼保鲜法
鲜鱼在炎热的夏天比较容易变坏，如果在鱼身上酒一些冲淡的醋水，就可以全将鱼肉保鲜，隔日也不会变坏。
3、3.做冻鱼
在烧冻鱼的时候，加人少许黄酒或米醋，烧出来的鱼肉不但鲜嫩，而且没有腥味。
4、4.做味道鲜美的成鱼
先将成鱼放人醋里浸泡一下，再用冷水洗干净，然后烧煮，这样烧的成鱼味道就会很鲜美。
5、5.自制醉蟹法
在自制醉蟹的时候，可以用到，放一些米醋可以使醉蟹更鲜美。
6、6.泡煮海带
煮海带的时候，可将几滴醋放人锅里，这样海带就会很快变软，而且吃起来鲜嫩味美。
