辣炒海三鲜的做法

1、从超市买的海货、解冻以后处理海货中的泥沙、如图、扇贝肉旁边的圆形沙袋、挤出去、蛏子肉中间有一个圆形沙袋、挤出去、一个个挤出沙包！

2、都基础泥沙包以后过清水清洗几遍、洗掉残余的沙子和泥！然后把大虾仁如图剪几个口、一边后面炒制过程中入味、如果你手中的虾仁不大的话可以不用剪

3、葱姜蒜片炝锅、加入海底捞酱、加入大虾和处理好的扇贝肉和蛏子肉、翻炒几下加入料酒、红酒、盐糖、醋翻炒片刻、加入什锦蔬菜丁翻炒！

4、最后炒至收汁、出锅