1、准备好食材汤锅加水烧开，放入乌冬面煮2分钟，至乌冬面变软，捞出来过凉水，再沥干水分待用。
2、煮面的时候，把蔬菜处理一下，韭菜切段，红椒切丝，火腿切丝，黄豆芽洗一下，葱姜切末。
3、烤锅加入少许油，放入葱姜末炒香，再下入剁椒酱炒香。
4、下入黄豆芽、火腿丝和红椒丝翻炒，这些都很好熟，不用炒太久。大约翻炒半分钟，就全部变软了。
5、加入刚才煮好的乌冬面，并且淋入生抽、蚝油、五香粉等所有调料，翻炒均匀。
6、最后加入韭菜段，再次拌匀就可以了。蔬菜多一些，面少一些，也不会轻易沾锅。炒好的乌冬面，最后关火后再加入一些蒜末，特好吃，特有食欲吧。
