12道节后减脂小菜—缤纷炒豆芽

1、发好的绿豆芽用清水洗净；

2、锅中烧水，水开后放入绿豆芽焯1分钟；

3、尖椒洗净、去蒂、斜切成丝，蒜切片，姜切丝；

4、锅烧热，放少许油，待油烧热，放入姜、蒜爆香；

5、放入焯好的豆芽，翻炒1分钟；

6、放入尖椒，继续翻炒1分钟，放盐翻炒均匀；关火，放醋，翻炒均匀即可。