1、首先把冰箱里面冰冻着的鱼根据需要拿出若干条，放到一个小桶里面（这时的鱼是硬板板的，小心不要划到手）。
2、往小桶里面放半桶水，盖上盖子，放在人不容易碰到的角落里让冰慢慢融化，最好不要放热水，热水泡久了鱼就不好吃了。（这个过程是要时间的，所以下午要吃的鱼最好从早上就开始泡）
3、等冰冻的鱼泡软了以后拿出，用筛子把水过滤干。然后把鱼鳞和鱼的五脏六腑剖开把鱼洗净，丢掉赃东西。
4、把整理好的鱼放到砧板上切成块状，适当撒上一些辣椒粉等配料，揉搓稍许，放在一旁让配料入味备用。
5、往锅里面放入适量的水，烧开，然后小心翼翼的把鱼块放入沸腾的水中，盖上盖子，煮上十分钟就可以香喷喷出锅了，然后再往上面撒点味精，增鲜加味，毕竟鱼已经冰冻过了，可能需要加鲜。
