1、后油法将两个面团分别揉好，放置在温暖处进行基础发酵，至2倍大
2、发酵好的面团取出排气后，盖上保鲜膜室温松弛15分钟
3、将原味的面团擀开，包住可可面团，收口处捏紧
4、将面团擀开成牛舌饼状，自上而下卷起
5、盖上保鲜膜，室温松弛10分钟
6、再次擀开成牛舌饼状
7、用塑料刮板将面片分成三条，顶端留大约5cm不切断
8、编一个辫子，收口的地方一定要捏紧，收口向下放入吐司盒内，入烤箱进行二次发酵
9、发酵至八分满模后取出，表面刷蛋液，烤箱预热175摄氏度
10、将吐司盒放入一斤预热好的烤箱中，175℃，中下层，上下火，35min，上色后注意及时加盖锡纸
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