1、排骨剁成块，放入在清水中，浸泡半个小时，让排骨中的血水泡出，用清水冲洗下，控水，放入差不多20克的菜籽油拌均匀；
2、大蒜剥皮切成蒜蓉，可以适当多一点，蒜香味浓郁好吃，豆豉少许稍微剁一下，辣椒切成丁，当然了吃不了辣也可以不用放；
3、将豆豉、蒜蓉和辣椒一同放入拌上油的排骨中，加上点胡椒粉和酱油，混合搅拌均匀，将排骨放入冰箱中腌制半个小时，让其入味；
4、在锅中添上水，待将水烧开后，隔水放入腌制好的排骨开始蒸，同时准备2根葱，切成葱花，待将排骨蒸了差不多三十多分钟的时间，蒸熟后；
5、关火，将蒸好的排骨盛出来，撒上点葱花做点缀，就可以上桌了。
