豇豆素炒茄条

1、豇豆择好，洗净后切成段，入沸水焯2分钟。

2、茄子洗净，去蒂，切成长条备用。

3、锅内放少许油，放入葱花蒜末炒香，放入茄子豆角翻炒至断生。

4、倒入生抽翻炒均匀，出锅撒上味精。