如何制作凉拌辣椒金针菇

1、金针菇切掉根部撕成小朵，锅中烧水，水开下金针菇烫两分钟，然后捞出过冷水。

2、金针菇控干水分，放入碗中，加入黄瓜丝，香菜段和红椒丝。

3、碗中倒入蒜末、生抽、陈醋、香油，加入食盐、鸡精、白糖、辣椒油，搅拌均匀即可完成。