如何做一份凉拌凉皮

1、把绿豆芽洗干净，去掉头，用开水焯烫后捞出

2、把凉皮切成宽长条，面筋泡切成小块

3、黄瓜洗干净，刨丝

4、把花生下锅炒熟， 搓去红皮

5、把香菜切碎、蒜头拍碎剁成泥，花生米压碎

6、把适量的辣椒面香麻油搅拌一起，下到锅里热一热，再加入盐、酱油、香醋

7、把凉皮，香菜，花生，面筋泡都放碗里，淋上辣椒面酱，一碗凉拌凉皮就可以新鲜出炉了