1、我们先把买回的猪肚冲洗干净，里面也需要翻出来清洗干净，并把多余的油剪掉。
2、清洗干净的猪肚，加适量盐、醋，均匀的抓遍猪肚，抓2分钟，然后腌制五分钟（此时猪肚是翻过来的）。
3、腌制完成后，清洗干净，然后加适量生粉、料酒，用手反复揉搓猪肚3-5分钟，然后冲洗干净。
4、冲洗干净后，在锅中加入适量清水、把猪肚放进锅里，再放适量姜片、料酒，煮五分钟。
5、取出煮好的猪肚，过一遍冷水，然后用刀刮去干净。
6、然后再倒适量的醋、盐，均匀抹在猪肚上，2分钟后用清水冲洗干净即可。
7、处理过后的猪肚可以炒、可以炖，比如猪肚鸡。
