家常菜：炒三丝

1、杏鲍菇洗净后，用手撕成丝，不要用刀切，手撕的口感更好；

2、青椒去蒂去籽，洗净后，切丝；甜椒去蒂去籽，洗净后，也切丝；

3、炒锅烧热后，倒入适量植物油烧热；放入干辣椒煸香；

4、放入杏鲍菇丝翻炒均匀；

5、放入青椒丝翻炒均匀；

6、放入甜椒丝继续炒匀；

7、调入适量盐；调入适量白糖，炒匀；调入适量鸡精；

8、关火，翻炒均匀后，起锅。