1、洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。
2、先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。
3、煮米饭时，米和水的比例应该是 1：1.2 用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。
4、如果您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道。就是用上面三个步奏后，我们在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油是必须烧熟的，而且是晾凉的。
5、上面的步骤完成后，就可以开煮了，当米饭煮好了，粒粒晶莹饱满，米香四溢。当然，有好的大米，还需要存放得合理才行，存放不好，很容易生虫发霉！
