洋葱炒鳝段的制作

1、黄鳝用淀粉盐水泡洗去外面粘液，再沥水备用。

2、热锅加油，加适量洋葱及蒜头。

3、煎炒至蒜头微有黄感出香时，将黄鳝段下锅。

4、加适量酱油。

5、加适量沙茶。

6、最后再加一点清水，煮至汤汁浓香。

7、再将余下来的洋葱及青蒜下锅，翻至出味即可。