如何做猪蹄汤呢？

1、准备煮汤的热水，热水的量是想喝汤的2倍，因为煲汤过程会蒸发掉很多。

2、清水洗干净猪蹄，将猪蹄放入凉水锅中，待水开后煮1分钟捞出来。

3、提前的热水倒入砂锅中，一定要充足的水（大概是你喝汤量的2-3倍），避免中间加水。

4、砂锅中水煮沸后，放入焯好的猪蹄，姜片，大料(八角)，香葱。

5、砂锅开盖，大火煮20分钟，然后转小火盖上锅盖1小时，一共1小时20分钟。

6、最后撒些盐即可出锅！