荷兰豆炒牛肉的做法

1、把荷兰豆洗净去掉茎部，开水加几滴植物油焯烫2分钟捞起，过凉水沥干水分

红辣椒洗净切斜片，把姜洗净切末

2、把牛肉切薄片，加清水分几次加入拌均匀吸收，加蛋清、头道酱油、淀粉拌均匀腌制10分钟左右

热锅凉油，油8成下花椒粒爆出香味捞起

3、下牛肉翻炒到出水分，8成熟捞起

加姜末、红辣椒爆出香味

4、下荷兰豆翻炒均匀

加牛肉

5、盐翻炒均匀

6、翻炒均匀即可