老北京褡裢火烧

 时间:2024-10-12 13:06:07

1、面粉加入100毫升温水和面。

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3、在面团上面莫有一层薄薄的花生油,包上保鲜膜醒制30分钟。

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5、猪肉去皮切小块,葱姜切碎放在猪肉上。

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7、肉糜放入碗中加入盐,糖,酱油,花椒粉,料酒。

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10、案板抹油把醒制好的面团揉均匀搓条分成等分小面团。面团搓成10厘米左右的条状,每个上面抹油静置。

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11、取一块面团按扁后擀成15-24厘米的薄薄长方面皮

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13、然后卷成长条,一边卷一边把两边面皮折到里面。平底锅倒油烧热,放入做好的褡裢火烧。

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14、出锅,开吃!

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