冬天吃什么蔬菜对身体健康有好处

1、菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生和多种元素及矿物质。除以菜食用外，还可脱水制干和速冻，冬季多吃菠菜可以预防干燥。

3、芹菜性凉，它能促进胃液分泌，增进食欲，并有祛啖作用。芹菜可与香干、肉丝等炒食，无不色彩鲜艳，味道清香。芹菜物美价廉，我们不妨在这个季节多摄入一些。

5、豆芽中含有大量的蛋白质、脂肪和人体必需的元素，生芽后不但能保持原有的物质，而且增加了维生素的含量，从而有利于消除疲劳，缓解干燥。