1、把纯牛奶加热到热气腾腾。别煮了。如图所示，如果您不小心加热，请将其保持一段时间。
2、把蛋黄和糖搅拌均匀。
3、完全倒入搅拌均匀后重新倒入姑逐拢愠奶锅中小火加热至粘稠，加热中不停用刮刀翻拌，避免结块，加热至刮刀上的牛奶蛋液用手指一划出现清晰划痕即可停火。停火后仍要不断搅拌，此时加入香草精继续搅拌均匀
4、过滤，这一步是无法省去的，相关的冰激凌口感是细腻的。如果你想吃得好，不要怕麻烦
5、淡奶油打发至纹路不消为止。如图。
6、冰箱取出蛋奶糊，加入朗姆酒，搅拌均匀，朗姆酒可使冰淇淋口感更顺滑醇香。若没有也用高度白兰地替代。
7、装入保鲜盒中，入冷冻室冷冻一夜。吃之前取出放置十分钟稍软化后再次，不然太硬挖不动。??
8、开吃吧，做个蛋碗，挖几个球，扔几粒蓝莓撒点自制草莓酱，要不要太爽！??
