1、一。准备所有原料。
2、2。把香椿老茎切掉，洗净沥干，然后切成块。然后，加入适量盐，用手拌匀，腌一会。（不要加太多盐，否则会咸的。）
3、3，鸡蛋??打入碗中，放少许的盐和胡椒粉，用筷子搅拌均匀。
4、四。将蛋液倒入腌制的香椿碗中，搅拌均匀，用筷子蘸一下，品尝口中的咸味。
5、5个。把油放在火锅里加热，倒入拌好的香椿蛋液中。几秒钟后，转向中小型火力。用筷子在锅里顺时针搅拌，使每个香椿都被蛋液覆盖。这时，香椿慢慢变色，就可以开锅了。没有调料，没有水
6、6，香椿包裹鸡蛋，鸡蛋包裹香椿，二者紧密结合，色香味俱全！
