1、在购买海蜇时，应该选择外表光滑、身体有弹性、没有异味的新鲜海蜇，最好选择已经被清洗干净的海蜇，以便更好地加工和食用。
2、将新鲜的海蜇浸泡在淡盐水中约半小时，然后用清水洗净，接着，将其放在热水中焯烫3-5分钟，使其变软并去除沙粒等杂质。
3、用手将焯烫过的海蜇挤出多余的水分，然后将外层的海蜇皮剥离掉，同时去掉里面的黑色物质。
4、将剥离好皮的海蜇切成非常细的丝状，可以用切割机或切菜板进行切割。
5、将配料准备好，如醋、酱油、芝麻酱、辣椒油、葱姜等，根据个人口味和喜好进行调制。
6、将切好的海蜇丝放进酱汁中浸泡，充分腌制并吸收汁液，通常需要浸泡至少2个小时，或者更长时间，以便更好地入味。
7、将腌制好的海蜇食用即可，可以直接当做凉菜或作为配菜食用。
