猪肠粉的做法

1、长方形平盘，刮板，扫子，用圆盘子也行，只要平底就可以了。

3、锅中放水（多点），水烧开后放盘，热半分钟，用扫子扫一层簿薄的油，放一勺半粉浆，看盘大小自行决定。大火一分半钟，起大泡泡就熟笳剔邸哚透了。桌面放一条湿毛巾，拿起盘放在上面，迅速降温，也可放在凉水面上一会，一会就可以了。

5、趁余温从一边卷起，压实，不要空心哈

7、淋酱油麻油洒熟芝麻，简单好味。