1、青红椒切段备用。
2、胡萝卜滚刀切块备用。
3、姜拍扁备用。
4、葱切段备用。
5、猪尾切段放入冷水大火煮开。
6、煮开后捞出用温水冲洗干净后沥干水备用。
7、起干净锅热油，加入冰糖炒出焦糖色。
8、加入猪尾翻炒。
9、加入姜、料酒、生抽、老抽。
10、翻炒均匀后加入开水，水量稍微多些。
11、大火煮开后盖上锅盖转小火煮20分钟左右。
12、加入胡萝卜和青红椒大火继续煮。
13、胡萝卜煮熟后开盖大火收汁。
14、出锅前加盐调味即可。
15、出锅啦~猪尾含有丰富的骨胶原能促进青少年的骨骼发育，同时对于女士来说还有美容，丰胸的作用。所以说女士可以多吃点哦~~
