一卤鲜鲈鱼做法：[1]美味“一卤鲜手撕鲈鱼”

1、【一卤鲜手撕鲈鱼】

【原料】:一卤鲜汤腌鲈鱼 

【调料】:花生油

【制作过程】：

（1）、一卤鲜汤腌鲈鱼去头，从鱼下巴劈开，片下鱼肉，鱼骨剁成段；

（2）、油锅烧热至8成热时，将一卤鲜汤腌鲈鱼鱼肉、鱼头、鱼骨放入油中炸透捞出，油升至九成热时再把鱼倒入促一下倒出，用手将鱼肉掰成条，鱼头点缀装盘即可。

【特点】：色泽金黄、肉质细嫩、鲜咸味美、滑嫩爽口。

配玉米饼子或锅贴吃，那叫一绝！

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