尖椒绿皮南瓜

主料：绿皮南瓜

配料：青红尖椒、老姜

调料：菜籽油、花椒、盐、味精

做法：

1、把青红尖椒摘洗干净，切成粒；老姜洗净切丝。

2、把绿皮南瓜去瓤洗净。

3、切成均匀的片，不用切得太薄。

4、热锅倒入菜籽油，油热开小火放入花椒、姜丝、青红尖椒粒稍微煸炒数下。

5、倒入绿皮南瓜。

6、加入一小勺盐开大火翻炒均匀。

7、倒入小半碗清水，刚好末着绿皮南瓜即可。

8、盖上盖子焖至锅中水分烧干。

9、放入少许味精翻炒均匀即可出锅装盘。