炒粉干的做法

1、粉干跟小香菇放一起，倒入没过粉干的水，泡数小时，泡软为止。

2、所有配料都改刀切好。

3、把肥肉部分煸出油。

4、分别先后加入五花肉，香菇，洋葱翻炒，炒出香味，然后倒入部分的盐，适量的料酒跟酱油。

5、把泡软的粉干加入，粉干放进去前最好用厨房剪把粉干稍微剪一下，太长了不好翻炒。

6、加入芹菜胡萝卜跟包菜，然后是一边用筷子，一边拿锅铲不停的翻炒。

7、加入蚝油，再加部分的盐调味。

8、出锅前加入虾米，翻炒均匀，炒粉干就做好了。