咖啡机opv是咖啡萃取的压力调节装置。
许多玩家会给使用震动泵（活塞泵）的家用意式咖啡机安装OPV套件，将萃取时的压力控制在9bar左右，例如惠家的310、320系列，Nuova的Oscar系列。
然而许多震动泵机型出厂时并没有配备OPV，压力仅靠粉量和研磨度控制。
咖啡萃取：
咖啡中的物质并非都是以相同的速率被提取出来的，首先萃取出果味和酸味，然后是甜味，最后是苦味。萃取不足的咖啡酸味较明显，过度萃取则味道偏苦，你可以通过调整各个变量来制作适合你口味的咖啡。
但请记住，每款咖啡豆有各自不同的特点，而不是一股脑地追求特定的“完美”数字，一切要用舌头说话。
