墨鱼烧肉的做法

1、干墨鱼用温水泡开，泡时加点小苏打；

2、泡软后，把表皮黑的一层撕下，处理开净；

3、五花肉切小；

4、准备好姜片、草果、八角、冰糖；

5、墨鱼切小用水过一下腥味；

6、 热锅下五花肉把油炒出来；

7、 油炒出来后，冰糖炒化，加入姜片、草果、八角、盐、酱油等不停翻炒；

8、最后加入墨鱼，翻炒均匀，用高压锅压十五分钟均可；

9、墨鱼嚼劲十足，五花肉肥而不腻，味道鲜美。