苦瓜鸡蛋饼的简单做法

1、把苦瓜洗净去掉里面的白瓤。

2、然后切成小丁放入碗里。

3、再加入4个鸡蛋、适量的葱花，少许的盐、鸡精、料酒搅拌均匀。

4、平底锅倒入少许的油，倒入鸡蛋液摊平。

5、小火煎至表面凝固，再反煎另一面，两面煎至金黄即可。