万圣节饼干制作方法

 时间:2026-02-13 14:50:57

1、黄油提前软化,加入糖粉搅略打发,再分次加入鸡蛋液打匀,再滴入几滴香精搅拌匀

2、粉类和盐过筛倒入黄油中,用软刮刀拌匀成团,用保鲜膜包好放入冰箱冷藏约半个小时,取出后用擀面杖擀开约4mm厚的面皮,再用模具刻出即可(这里说明一下,俺今年万圣节的模具没有买,直接用卡纸剪出来的模型,再把纸模放在面皮上用小刀刻出来)

3、粉类和盐过筛倒入黄油中,用软刮刀拌匀成团,用保鲜膜包好放入冰箱冷藏约半个小时,取出后用擀面杖擀开约4mm厚的面皮,再用模具刻出即可(这里说明一下,俺今年万圣节的模具没有买,直接用卡纸剪出来的模型,再把纸模放在面皮上用小刀刻出来)

4、糖粉过筛,加入蛋白用电动打蛋器打发匀

5、边打发,边加柠檬汁,一直调整到缎带般滑落的样子。把调好的糖霜分成需要的份数,取各种需要的色素加入糖霜中拌匀,再装入裱花袋中剪需要的口子即可装饰

6、技巧:

1、黄油提前拿出室内回温。

2、面团制作过程中,放粉一个步骤忘记拍照了哈。

3、擀面团前,先在台面上撒少许手粉(高筋粉),这样方便操作。

4、没有模具的同学,也可以跟俺一样自己动手DIY做纸模,然后按模具造型刻出来。万圣节的模具平时不会怎么去用,觉的没意思花这个钱哦。

5、糖霜制作部分,俺拍的图5调和的程度还不够,可以再稍微加一点柠檬汁汁哦。

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