分享冒三鲜地三鲜的做法步骤

1、主要原料。

2、土豆切厚片，泡入水中，防止氧化变黑。

3、茄子切块。

4、 碗里倒入生抽，糖，盐，清水和水淀粉做成芡汁

5、炸茄子。

6、炸土豆片。

7、炒锅倒油，放入葱末和一半的蒜末。

8、葱末和蒜末炒香后放入炸好的茄子、土豆片、青椒，稍稍翻炒。

9、调配好的芡汁倒入。

10、用大火快速翻炒片刻，出锅前撒入另一半蒜末。

11、翻炒均匀即可关火盛盘。