老母鸡炖蕨菜

1、准备一只老母鸡和200克的蕨菜。

2、烧一锅水，待水开后，将鸡放入开水中氽一遍。祛除脏东西。

3、准备一锅水，将鸡放入水中。再放入几片生姜，葱结。倒入少许黄酒。开始炖鸡。

4、等到鸡块炖烂的时候，加入蕨菜，再炖20分钟。

5、炖好后，加入盐，调味。起锅装盘，撒上葱花即可。